“أغرب وألذ طبق حاشي” يشعل التنافس بين الشباب والشابات في “جادة الإبل” بتبوك

وأبان الحارثي أن عملية الطهي تنقسم إلى قسمين الأول منها عملية التجهيز، والقسم الثاني هو العرض المباشر أمام لجنة التحكيم التي أعدّت بطاقة تقييم تعتمد على طريقة التقديم ودرجة حرارة الطعام والكمية المناسبة بالإضافة إلى عامل الصحة والأمان، مشيرًا إلى أن ما يميز المسابقة هو عنصر الغرابة في الطبق المقدم، والمكون الأساسي في المسابقة هو لحم الحاشي.

ولفت الانتباه إلى أن لجنة التحكيم تتكون من 4 حكام موزعين بين نادي الإبل وجمعية الثقافة والفنون من وزارة الثقافة، بالإضافة إلى أحد الطهاة المشهورين، كما تم تخصيص مبلغ 10 آلاف ريال للحائز على المركز الأول، و8 آلاف ريال للمركز الثاني، و5 آلاف ريال للمركز الثالث.

وتطرق إلى أبرز شروط المسابقة وهي أن يكون المتسابق مسؤولاً عن تجهيز مكانه بالشكل المناسب، وتحقيق العناصر الأساسية من ناحية الغرابة والكمية ودرجة حرارة الطعام والتقديم والأمن والسلامة، وأن تتم عملية الطهي مباشرة أمام لجنة التحكيم، بالإضافة إلى تجهيز وصفة مرفقة تتضمّن السعرات الحرارية.